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原標題:日本一家罐頭食品制造商推出世界首款炸雞塊罐頭_國際新聞_幸運農場

幸运农场人民網東京3月15日電 據《朝日新聞》報道,曾經推出風靡日本的烤雞肉串罐頭的日本靜岡市罐頭食品制造商“HOTEI FOODS CORPORATION”最近又開發出了炸雞塊罐頭,并開始在全國范圍內銷售。這次炸雞塊罐頭的開發耗時約兩年時間,是這家公司傾力打造的拳頭產品。他們信心滿滿的要使其成為公司的“第二個招牌商品”。

該公司在1970年推出的“烤雞肉串罐頭”累計銷售量達8億7千萬罐。據該公司稱,本次推出炸雞塊罐頭在世界上尚屬首次。為了能夠使罐頭長時間保存,在密封后需要從外部加壓加熱,以達到殺菌的目的。但是如果是炸雞塊,那么在殺菌的步驟中,雞肉中的水分會滲出,使雞塊外部的面糊發粘。因為這一技術上的難點,把炸雞塊做成罐頭很難實現。

對此,該公司反復進行細微的調整,包括雞塊的大小、面糊的量、和炸制的時間等等。經過70多次的改良,最終達到了成品化。該公司商品企劃課的水野拓真充滿信心的說:“雖然不能說達到了現炸的那種脆脆的口感,但是我們做到了和便當里放的炸雞塊差不多的程度。”

這種罐頭的保質期是2年,有和風醬油味、照燒醬味、香辣醬味等3種口味,建議零售價為每罐200日元(不含消費稅)。(編譯:宋妍 審稿:陳建軍)

責任編輯:金林舒

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